全媒體記者 張玉霞 郭建鋼 張雨琦

12月1日，在駐馬店市正道油業有限公司的生產車間，色澤圓潤的芝麻經過篩選、浸泡、清洗、攪拌等一系列工序后，被送入石磨進行封閉式磨制，通過智能化生產線，最終變成一瓶瓶濃香四溢的芝麻香油。

據駐馬店市正道油業有限公司負責人馬磊介紹，駐馬店小磨香油的核心競爭力，源自其傳承百年的“水代法”工藝，在生產過程中，經過石磨低速研磨、沸水置換等傳統工序，使芝麻中的芝麻素與芝麻酚等活性物質得以完整保留，成就了駐馬店香油“香而不膩、醇厚綿長”的獨特風味。

這項被列入河南省級非物質文化遺產的傳統技藝，在與現代智能化生產深度融合后，既堅守了傳統風味，又實現了品質與效率的雙重飛躍。

如今，駐馬店市正道油業有限公司積極擁抱現代科技，建立了駐馬店市首家5G機器視覺工廠。在機械視覺分揀、質量把控等關鍵環節，5G技術發揮了巨大作用，它讓生產操作變得更加靈活高效，極大地提升了生產效率與安全性，同時有效降低了質量隱患與維護成本，推動傳統香油生產行業實現了智慧蝶變。

小小一瓶香油，承載的不僅是美味，也是深厚的文化底蘊與匠心傳承，更是中華老字號的傳統工藝與現代科技結合后煥發的蓬勃生機。

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