全媒體記者：朱博偉 通訊員：阮紅全

汝南縣羅店鎮：筑牢食安防線 護航夏季餐桌

時值暑假，烈日炎炎，連日來，汝南縣羅店鎮通過專項排查、源頭管控、規范管理等多維度舉措，全力守護群眾高溫天氣下的“舌尖安全”。

開展專項排查。以農貿市場、校園周邊、餐飲聚集區為核心，開展食品經營單位專項排查，重點核查證照資質、從業人員健康狀況、食材采購渠道及儲存條件，對散裝食品標簽不規范、后廚衛生不達標等6類問題，嚴格落實“整改-驗收-回頭看”閉環銷號，對屢教不改或存在重大隱患的，依法從嚴查處。

強化源頭管控。修訂完善食品安全事故應急預案，構建“黨政同責、上下聯動、網格覆蓋”的監管體系，建立起鎮—村—企業（農戶）責任體系，將全鎮食品生產經營主體按區域劃分為17個網格，實現“定格、定人、定責”精細化管理。一旦發現問題食品，立即追溯源頭，采取下架、召回等措施，依法嚴肅追責，從源頭阻斷風險鏈條。

規范大廚管理。針對農村紅白喜事宴席監管難點，實施流動大廚備案制，要求持健康證、培訓合格證上崗，備案宴席菜單及食材來源。組織農村大廚開展專項培訓，重點講解夏季食材儲存、餐具消毒等知識，并安排專人現場督導，嚴防群體性食安事件。目前，該鎮開展專項檢查12次，發現并整改問題24處，發放《食品安全知識手冊》1000余份。

下一步，該鎮將持續加大監管力度，常態化開展檢查與宣傳，不斷完善食品安全風險防控長效機制，在炎炎夏日下讓群眾買得安心、吃得放心，全力守護好群眾“舌尖上的安全”。

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